Манник в духовке: время и температура при выпечке на кефире

Манник на кефире — это классическое домашнее лакомство, которое понравится всей семье. Этот нежный и ароматный десерт идеально подходит для чаепития или завтрака. Узнаем, как правильно приготовить манник и за какое время и при какой температуре его следует выпекать в духовке.

Основным ингредиентом манника является кефир, который придает ему неповторимый вкус и нежность. Для начала смешайте кефир с мукой, яйцами, сахаром, разрыхлителем и немного растопленного сливочного масла. В результате получится однородное тесто, которое не должно быть слишком густым или жидким.

Далее, приготовленное тесто следует вылить в предварительно прогретую духовку. Рекомендуемая температура для выпекания манника на кефире — 180 градусов Цельсия. Пеките десерт примерно 35-40 минут до золотистого цвета. Важно помнить, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому периодически проверяйте готовность с помощью деревянного шампура — если он выходит сухим, то манник готов.

Приготовление манника на кефире в духовке — это просто и быстро. Главное — соблюдать правильные пропорции ингредиентов и контролировать время и температуру приготовления. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого нежного десерта вместе с вашими близкими!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления манника на кефире в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан кефира;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана пшеничной муки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 50 г сливочного масла;
  • ванильный сахар, соль — по вкусу;
  • растительное масло для смазывания формы.

Для начала, манную крупу следует промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и пыль. Затем поместите манку в миску и добавьте кефир. Перемешайте, чтобы манка набухла в течение 15-20 минут.

Составление теста

Для приготовления манника на кефире в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 1 стакан кефира;
  2. 1 стакан манной крупы;
  3. 0,5 стакана сахара;
  4. 0,5 стакана муки;
  5. 3 яйца;
  6. 0,5 чайной ложки соды;
  7. 1 чайная ложка ванильного сахара;
  8. щепотка соли;
  9. масло для смазывания формы.

Для приготовления теста для манника необходимо:

  1. В большой миске смешайте манку, сахар, муку, ванильный сахар, соль и соду.
  2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним кефир.
  3. Смешайте сухие ингредиенты c яйцами и кефиром и хорошо перемешайте все вместе.
  4. Полученное тесто должно быть однородным и густым, похожим на сметану.

Тесто готово для выпечки манника! Теперь вы можете приступить к его приготовлению в духовке.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для манника вам потребуется:

  1. 400 г готового манного теста.
  2. 100 г сливочного масла.
  3. 250 г творога.
  4. 100 г сахара.
  5. 2 яйца.
  6. 1 ч. л. ванильного экстракта.
  7. 50 г сухофруктов (по желанию).

Приступим к приготовлению:

  1. Размягчите масло и смешайте его с творогом, сахаром и ванильным экстрактом. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в смесь с творогом и маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  3. Добавьте сухофрукты (если используете) и размешайте их в тесте равномерно.

Начинка для манника готова! Теперь ее можно выложить на тесто в форме и отправить выпекаться в духовку.

Смешивание теста и начинки

Для приготовления манника необходимо смешать все ингредиенты теста в одной емкости. В большую миску вылейте кефир и влейте растительное масло. Постепенно добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился в кефире. В отдельной чаше разбейте яйца и взбейте их вилкой или миксером. Добавьте взбитые яйца в миску с кефиром и снова хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте смесь муки в жидкую основу из кефира, яиц и сахара. Начинайте мешать с помощью венчика или ложки, а затем перейдите на руки, чтобы тесто стало однородным.

После получения однородного теста можно приступать к добавлению начинки. Традиционно используют рубленный творог, но вы также можете добавить фрукты, ягоды, сухофрукты или орехи по вкусу.

Тщательно перемешайте начинку с тестом, чтобы все компоненты равномерно распределились. Окончательная структура теста должна быть густой и липкой, но не жидкой. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки и перемешайте снова.

Подготовка формы для выпечки

Прежде чем начать выпекать манник в духовке на кефире, необходимо правильно подготовить форму. Вам понадобится сковорода или прямоугольная форма, идеально подходящая для выпечки.

Перед использованием форму нужно смазать маслом или облить растительным маслом. Это сделает поверхность нежной и поможет избежать пригорания манника.

Если вы хотите, чтобы манник легко отделялся от формы после выпечки, можно посыпать ее манной крупой или сухарями. Это позволит избежать прилипания и облегчит процесс извлечения готового манника из формы.

Для лучшего результата и ровного нагрева рекомендуется использовать форму с антипригарным покрытием или силиконовую форму. Они помогут избежать пригорания и позволят легко извлечь готовый манник из формы.

Важно помнить, что перед открытием духовки следует остудить манник в форме в течение нескольких минут. Это позволит дольше сохранить его форму и избежать его рассыпания.

Не забудьте вынуть манника из формы перед подачей на стол. Оставшийся в форме теплый пар могут помешать ему полностью остыть.

Готовую форму для выпечки манника можно украсить свежими фруктами или ягодами перед подачей на стол. Это придаст блюду яркий внешний вид и добавит свежести.

Теперь, когда форма готова, можно приступать к приготовлению манника. Не забудьте следовать рецепту и контролировать время и температуру, чтобы добиться идеального результата.

Заливка теста в форму

После того как тесто для манника с кефиром достаточно вымешано и выровнено, необходимо его перелить в предварительно подготовленную форму для выпечки. Лучше всего использовать круглую форму или прямоугольную форму съемным дном.

Перед заливкой теста в форму, ее можно незначительно смазать растительным маслом или маслом сливочным, чтобы избежать приставания и прилипания теста.

Заливка теста в форму производится аккуратно, чтобы тесто равномерно распределилось и занимало всю площадь формы. Постарайтесь не образовывать пузырей или неровностей в тесте, чтобы манник равномерно пропекся во время выпечки.

Форму с заливкой теста можно аккуратно постучать о поверхность стола или столешницу кухонного стола, что поможет удалить возможные воздушные пузыри в тесте.

Важно: Не заливайте тесто слишком глубоко, так как оно может подняться в процессе выпечки и вылиться из формы. Оставьте небольшой запас в форме, чтобы тесто могло свободно расширяться.

Подготовка духовки

Шаг 1: Для начала необходимо включить духовку и установить нужную температуру. Обычно для выпечки манника рекомендуется предварительно разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 2: Пока духовка разогревается, подготовьте противень или форму. Помажьте его маслом или обложите бумагой для выпечки, чтобы избежать прилипания манника к поверхности.

Шаг 3: Используйте кисточку или масло, чтобы смазать стенки формы или противня. Это поможет легче извлекать готовый манник после выпечки.

Шаг 4: После разогрева духовки и подготовки формы, высыпьте приготовленную смесь для манника равномерно по форме. Уровень смеси должен быть примерно одинаковый по всей поверхности.

Шаг 5: Теперь осталось только поставить форму с манником в разогретую духовку. Убедитесь, что противень или форма стоят в центре, чтобы манник выпекался равномерно.

Шаг 6: Время выпечки зависит от конкретного рецепта и толщины манника, обычно это около 30-40 минут. Но чтобы убедиться, что манник готов, воспользуйтесь зубочисткой или ножом — если они выходят сухими, значит, манник готов.

Выпекание манника

Для начала, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Это обеспечит равномерное приготовление манника.

Ингредиенты:

  1. 1 стакан кефира
  2. 1 стакан манной крупы
  3. 1 стакан сахара
  4. 0,5 стакана муки
  5. 0,5 пачки сливочного масла
  6. 2 яйца
  7. 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте кефир, манную крупу и сахар. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.
  2. Добавьте яйца и разрыхлитель в тесто, перемешайте до однородной консистенции.
  3. Влейте тесто в противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
  4. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку на 30-40 минут, или до золотистой корочки на верху манника.
  5. Проверьте готовность манника, воткнув в него деревянную шпажку. Если шпажка выходит сухой, то манник готов.
  6. Выньте противень из духовки и дайте маннику немного остыть перед подачей на стол.

Выпекайте манник на кефире по нашему рецепту, и вы обязательно порадуете своих близких нежным и ароматным десертом!

Готовность и подача

Проверить готовность манника очень просто. С помощью деревянного шампура или ножа проткните среднюю часть манника. Если шампур выходит сухим, значит, манник готов, и его можно доставать из духовки.

Подавайте манник теплым или остывшим. Он великолепно сочетается с теплым молоком, сиропом из ягод или медом. Кроме того, на манник можно положить сметану, варенье или поверху посыпать сахарной пудрой.

Оцените статью